Rollitos de primavera fritos

-Esta receta lleva muchos ingredientes pero es facil de hacer, lo ùnico es, que su quieres hacerla, necesitas tiempo, se tarda bastante en preparar esos rollitos pero vale la pena...

-250 g de picadillo de cerdo

-80g chalotas picadas

-40g de fideuas chinas de arroz

-40g ajo picado

-150g de palitos de cangrejo picados
-champiñones negros chinos rehidratados

-100g de brotes de soja frescos

-2 zanahorias ralladas

-3 hojas de repollo chino picadas (col china, no sé como se dice en español)

-nuoc mam (salsa asiatica a base de pescados)

-5 especias

-pimienta

-galletas de arroz para rollos de primavera

 -Mezclar todos los ingredientes menos las galletas de arroz.
-Rehidratar las galletas de arroz en agua muy caliente con azucar, posar esas galletas en un trapo humedo, rellenar y formar el rollito.
-Calentar en un wok o freidora bastante aceite de girasol, y cuando està caliente, ponerlos a freir.