Tartaletas almendras-albaricoque
Sé que no es la temporada de los albaricoques, pero recuerdo que estoy copiando mi blog frances, y claro, las recetas asi no siguen las temporadas...
-125g azucar glas
-125g de almendras en polvo
-2 huevos
-30g de maïcena
-esencia de almendra
-75g de mantequilla derretida
-albaricoques
-azucar glas para decorar
-Hacer un mazapan con las almendras en polvo, el azucar glas y la clara del huevo.
-Añadir la yema y el huevo que queda, la maicena y la esencia de almendras, mezclarlo todo bien e incorporar la mantequilla derretida.
-Verter esa preparacion en moldes para magdalenas, posar encima la mitad de un albaricoque, cocer al horno a 190°.
-Una vez frias, espolvorear con el azucar glas.